粗粮这么吃,越吃胃越伤!一种人对应一种吃法,你是哪种?

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网上盛传“粗粮制成的十米粥,既可以治疗便秘,又具有减肥功效”,于是很多人都迫不及待地熬来一试。

没想到,一些本来肠胃不太好的患者,吃完胃里就开始闹腾,不舒服了。这是怎么回事?

有些粗粮,不对“胃”口



十谷粥的搭配方法比较多,较经典的搭配是糙米、小米、小麦、荞麦、燕麦片、黑糯米、薏米、白米、芡实及莲子,也有加入红高粱米、玉米、山药、黄豆、绿豆、红枣、小红豆和枸杞子等配料者。

在这些配料中,小米、玉米等会在消化过程产生酸性物质,对于有胃痛的人来说,食后会出现吐酸、胃中发酸或发热感,严重者还会出现胃痛加重的情况;

而糙米、燕麦、高粱米等,由于含有较多纤维组织,质地较硬,对胃内有糜烂、溃疡的病人可能会加重病情;

而像糯玉米、豆类等,进食后会产生气体,从而加重消化不良的症状。

所以,胃病病人吃粗粮,实在要谨慎。

胃病病人,粗粮配方有个性


十谷粥中过多的纤维组织对胃病病人来说是不好的,但对于便秘病人来说却是福音,它可以促进肠道蠕动,促进肠道有益菌增殖,是一种纯天然的通便剂。

而且,膳食纤维还能与胆汁中的胆固醇结合,促进胆固醇排出,从而帮助高脂血症病人降低血脂。

另外,由于粗粮较难消化,因此进食后虽有饱腹感,但真正吸收的碳水化合物却比较少,这一特点对于糖尿病和肥胖病人来说非常有利。

还有,谷米粗粮与精米相比,含有更多的维生素B1,能改善消化功能,对神经功能也有一定的保护作用。


所以说,成也萧何,败也萧何。任何事情都有两面性,关键看我们怎么掌握。十谷粥的配料也是可以根据实际情况来调整的。

如果只是一般的浅表性胃炎,胃内没有明显的糜烂和溃疡,可以尝试把小米去掉,以防吃完反酸;

但病人若是胃内糜烂较明显,或处在消化性溃疡的发作期,还是不吃为好。

至于有因粗粮质地较硬,吃后出现胃痛的现象,则可适当减少糙米、燕麦、高粱米等的量。

另外,还可采取粗粮细吃的办法,用豆浆机将十谷打成米浆,这样就可在保持维生素含量不变的情况下,避免对胃造成刺激。不过,这样通便及减肥效果会略差一些。

粗粮保健,也讲原则

最后,要记得一个原则:

粗粮除了作辅助治疗用时,比如辅助治疗糖尿病,主张多吃,其他情况下,粗粮应摆在辅食位置上,不必每餐都吃。

比如想通过粗粮来调整大便或减肥的人,每天吃1次就可以了。大便及体重正常后,每周吃2~3次即可。

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